利息和本金的比值叫做什么?

利息和本金的比值叫做利率。

区别

利率：表示资金的时间价值，单位是百分比或小数，比如存款100元每年得5元利息，利率就是5%。它反映资金增值的速度，受市场供求和政策影响。

本金：最初存入或借出的金额，比如贷款50万元买房，这50万元就是本金。它是计算利息的基础，金额固定不变，决定利息总量的大小。