花椒价格不等有什么区别呢?

花椒价格不等主要因为产地、品种和加工方式不同。四川大红袍花椒香味浓郁，价格较高；甘肃花椒麻味足但香气淡，价格适中。青花椒比红花椒新鲜，价格贵；晒干的花椒便宜。颗粒饱满的花椒品质好，价格贵；碎末或掺杂的花椒价格低。

区别

四川大红袍花椒：产自四川，颗粒饱满，颜色紫红，香味浓郁，麻味持久，适合做川菜调料，价格每斤80到120元。采摘后自然晒干，加工精细，杂质少，品质稳定。

甘肃花椒：产自甘肃，颗粒较小，颜色暗红，香味较淡，麻味强烈，适合炖肉去腥，价格每斤40到60元。多为机器烘干，含少量碎末，保存时间短，香味容易流失。