碱化可可粉的区别?

碱化可可粉是经过碱处理的可可粉，颜色更深，味道更温和，酸度较低，适合制作甜点和饮品。

区别

天然可可粉：颜色较浅，呈浅棕色，带有明显的酸味和苦味，含有较多天然脂肪，适合制作巧克力蛋糕和布朗尼，能突出浓郁的可可香气。

碱化可可粉：颜色呈深红褐色，经过碱处理后酸度大幅降低，口感更顺滑，带有类似巧克力的甜香，适合制作慕斯、热可可和装饰蛋糕，颜色更鲜艳稳定。