黄瓜和青瓜的区别 黄瓜和青瓜的区别有哪些?

黄瓜和青瓜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。黄瓜是成熟后的叫法，表皮较黄；青瓜则是未完全成熟时的称呼，表皮青绿。两者在口感和用途上基本一致，都可以生吃或炒菜。

区别

黄瓜：表皮偏黄，带有少量小刺，肉质较软，水分适中，适合凉拌或炒制。味道略甜，籽粒较小，适合直接食用。常见于夏季市场，价格中等，每斤约3-5元。

青瓜：表皮青绿，表面光滑，肉质脆嫩，水分较多，口感清爽。适合生吃或做沙拉，味道清淡，籽粒较大。春季和秋季产量较高，每斤价格约2-4元，更受欢迎。