东北白菜和普通白菜有什么区别?

东北白菜叶片厚实，水分足，甜味明显，适合炖煮或做馅；普通白菜叶片较薄，口感清脆，更适合快炒或凉拌。

区别

东北白菜：叶片层层包裹紧实，个头大，单颗可达2-3公斤。耐储存，放冰箱1-2周仍新鲜。烹饪后软烂入味，适合炖肉或做酸菜。甜度高，生吃略带清甜。

普通白菜：叶片舒展，菜帮薄，单颗约0.5-1公斤。易出水，适合清炒或做汤。口感爽脆，适合凉拌。甜味较淡，更突出蔬菜的清香。