九度米醋跟白醋有什么区别?

九度米醋和白醋的主要区别在于原料和用途。九度米醋由大米发酵而成，酸度适中，带有米香，适合凉拌和调味；白醋则以粮食或酒精为原料，酸度较高，味道纯净，多用于清洁和腌制食物。

区别

九度米醋：由大米经发酵制成，酸度在4度左右，颜色微黄，带有淡淡的米香味。口感柔和，适合拌凉菜、蘸饺子，还能给菜肴提鲜增香。保存时需避光，开封后最好冷藏。

白醋：以高粱、玉米等粮食或酒精为原料，酸度可达6度以上，颜色透明无味。杀菌能力强，常用于腌制泡菜、清洁厨房，也可在炒菜时少量使用去腥。耐储存，开封后不易变质。