芹菜与欧芹的区别?

芹菜和欧芹都是常见的香草，但外形和用途不同。芹菜茎粗壮多汁，常做蔬菜食用；欧芹叶子扁平，多用作调味装饰。芹菜味道清香略甜，欧芹味道浓郁带点苦。芹菜可炒菜或榨汁，欧芹多撒在菜肴表面增香。两者颜色也有差异，芹菜茎翠绿，欧芹叶子更深。

区别

芹菜：芹菜的茎秆粗壮，直径约1-2厘米，质地脆嫩，水分多。味道清淡微甜，适合炒菜、凉拌或做汤。芹菜的根和叶也可食用，但茎是主要部分。常见品种有西芹和中国芹菜，西芹更粗大。芹菜富含膳食纤维，热量低，适合减肥人群。它的香气较淡，不会掩盖其他食材的味道。

欧芹：欧芹的茎秆细小，叶子扁平呈锯齿状，质地较硬。味道浓郁带苦，香气强烈，多用作装饰或调味。欧芹分为平叶和卷叶两种，平叶味道更浓。它常撒在意面、汤或烤肉上增香提色。欧芹的纤维较少，口感不如芹菜脆。热量低，但维生素含量高，尤其维生素K丰富。它的香气突出，能提升菜肴的整体风味。