仙都鸭排和碎碎鸭区别?

仙都鸭排和碎碎鸭都是浙江丽水的特色小吃，主要区别在于部位和做法。仙都鸭选用鸭胸肉，切成大块后先卤煮再油炸，外皮酥脆，肉质鲜嫩；碎碎鸭则用鸭架、鸭头等小部位，剁碎后油炸，口感更酥香，适合当零食。

区别

仙都鸭排：以鸭胸肉为主，每块约10厘米长，先卤制入味，再下锅炸至金黄。肉质厚实，咬开有汁水，适合当正菜配米饭。价格较高，一份约25元，适合喜欢肉食的人。

碎碎鸭：用鸭架、鸭头等边角料剁碎，裹上面粉油炸。分量足，一份约20元，口感酥脆，连骨头都能嚼碎。适合追剧或聚会时当零食，吃完不腻。