意面4号和13号的区别是什么?

意面4号和13号的主要区别在于形状和粗细。4号意面是细长的直身面条，直径约1.2毫米，适合搭配清淡酱汁。13号意面则是较粗的管状面条，直径约2.5毫米，更适合浓稠肉酱或奶油酱。

区别

4号意面：细如发丝，口感偏软，煮制时间约5分钟。适合搭配橄榄油、蒜香或番茄酱，突显面条本身的麦香。常见于意式前菜或轻食，每份用量约80克。

13号意面：中空粗壮，嚼劲十足，煮制时间约10分钟。能吸附大量酱汁，适合搭配博洛尼亚肉酱或奶酪酱。常作为主食，每份用量约100克，饱腹感更强。