椰菜花与花椰菜有什么区别?

椰菜花和花椰菜其实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。在中国南方和港澳地区多称“椰菜花”，而北方和其他地区则习惯叫“花椰菜”。两者外观、口感和营养都一样，都是十字花科植物的绿色花球，可炒食、凉拌或做汤。

区别

椰菜花：这个名称更强调蔬菜的“花”属性，突出其由花蕾组成的结构。在南方地区使用频率高，人们常用它形容菜花的洁白和紧密，适合清炒或煮汤，口感偏软糯。市场售价一般每斤5-8元，属于家常蔬菜。

花椰菜：名称带“椰”字，让人联想到椰子或热带风情，实际并无关联。北方地区常用此名，菜花颜色偏青绿，纤维稍多，适合快炒或做馅料。每斤价格约6-9元，冬季产量高，价格会便宜2元左右。