浓香型的酒和清香型的酒有什么区别?

浓香型酒和清香型酒的主要区别在于香气和酿造工艺。浓香型酒香气浓郁，带有窖香和水果香，口感醇厚；清香型酒香气清雅，有兰花香和麦香，口感清爽。

区别

浓香型酒：以高粱为原料，采用续糟配料、固态发酵，发酵期约60天。酒体窖香突出，入口绵甜，回味悠长，适合搭配重口味菜肴，代表有五粮液。

清香型酒：以大麦、豌豆制曲，清蒸清烧，发酵期约28天。酒体清香纯正，入口爽净，余味干净，适合搭配清淡食物，代表有汾酒。