麦饭石和不粘锅的区别在哪里?

麦饭石锅表面有天然矿物涂层，加热后不易粘锅，适合炒菜；不粘锅表面有化学涂层，如特氟龙，用油少也能轻松翻炒。两者都方便清洁，但耐高温和安全性不同。

区别

麦饭石锅：以天然矿石为原料，涂层含有多种矿物质，耐高温可达400度以上。使用时油烟少，适合中式爆炒，涂层寿命约1-2年。价格中等，适合家庭日常烹饪。

不粘锅：表面涂层为人工合成材料，如特氟龙，耐高温约250度。涂层易刮花，需用木铲，寿命约半年至1年。价格较低，适合煎蛋、煎鱼等轻油烹饪。