鲅鱼和马鲛鱼味道一样吗?

鲅鱼和马鲛鱼味道不完全一样，都属于海鱼，肉质鲜嫩，但马鲛鱼的肉质更紧实，味道更浓郁，鲅鱼则相对清淡一些。两者都是高蛋白低脂肪的鱼类，适合清蒸或红烧，但马鲛鱼更适合做鱼丸或鱼饼，因为它的弹性更好。

区别

鲅鱼：体型较长，颜色偏灰蓝，鱼肉较软，容易散开，味道清淡，适合做汤或清蒸。它的脂肪含量较低，口感细腻，适合老人和小孩食用。鲅鱼的鱼刺较少，但肉质较松，烹饪时容易碎。

马鲛鱼：体型较短粗，颜色偏深蓝，鱼肉紧实有弹性，味道浓郁，适合红烧或做鱼丸。它的脂肪含量稍高，口感更有嚼劲，适合喜欢浓郁口味的人。马鲛鱼的鱼刺稍多，但肉质不易散，烹饪时更耐煮。