酒曲和酒酿的区别?

酒曲是酿酒的发酵剂，主要含霉菌和酵母；酒酿是已经发酵完成的米酒，可直接食用。两者用途不同，酒曲用于酿酒，酒酿是成品。

区别

酒曲：酒曲由米、麦等原料制成，表面有白色菌丝，含有大量微生物。使用时需混合粮食，通过发酵产生酒精。酒曲本身不能直接吃，属于半成品。1块酒曲可发酵5斤粮食，制作过程需密封保存。

酒酿：酒酿是用酒曲发酵糯米后的产物，呈糊状，带甜味和酒香。可直接食用，也可做甜品原料。制作酒酿需3天左右，温度控制在30度最佳。酒酿保质期短，冷藏可保存7天。