鲜核桃仁冷冻保存和常温保存的区别是什么?

鲜核桃仁冷冻保存能保持酥脆口感和营养，常温保存则易氧化变质。

区别

冷冻保存：将核桃仁放入密封袋或容器，置于冰箱冷冻室。低温抑制脂肪氧化，延长保质期至6个月以上。取出后恢复常温仍能保持原味，适合长期储存。但需注意密封防潮，避免冷冻异味影响风味。

常温保存：将核桃仁存放在阴凉干燥处，保质期约1个月。温度较高时油脂易酸败，产生哈喇味。开封后需尽快食用，或分装密封减少与空气接触。适合短期存放，但口感和营养会随时间下降。