白瓤地瓜和红瓤地瓜有什么区别呢?

白瓤地瓜和红瓤地瓜的主要区别在于颜色、口感和营养成分。白瓤地瓜颜色偏浅，口感更软糯，甜味较淡；红瓤地瓜颜色鲜艳，口感偏干甜，富含更多胡萝卜素。

区别

白瓤地瓜：颜色呈乳白色或淡黄色，肉质细腻，水分含量高，蒸煮后软糯易消化，适合做甜品或婴儿辅食。甜度较低，热量约每100克86千卡，适合控糖人群。

红瓤地瓜：颜色呈橘红或深红，肉质紧实，甜度较高，带有独特香气。胡萝卜素含量是白瓤的5倍以上，每100克约含750微克维生素A，有助于保护视力。适合烤制或熬粥，风味更浓郁。