食用级的石灰和普通石灰的区别?

食用级石灰是专门用于食品加工的添加剂，而普通石灰多用于建筑或工业。两者在纯度、成分和安全性上有明显差异，食用级石灰经过严格处理，不含有害物质，可直接接触食物。

区别

食用级石灰：纯度高达99%以上，主要成分是氧化钙或氢氧化钙，生产过程严格控制重金属和杂质。常用于制作粽子、皮蛋等食品，调节酸碱度或改善口感。每批产品需通过食品安全检测，确保对人体无害。

普通石灰：纯度较低，含较多杂质如硅、镁等，可能含有砷、铅等有害物质。主要用于砌墙、抹灰或消毒，不可食用。接触皮肤或误食会导致灼伤、中毒，需远离食物和儿童。