奶油的种类与区别?

奶油是从牛奶中提取的脂肪部分，根据制作工艺和脂肪含量分为多种类型，如稀奶油、黄油、淡奶油等，用途和口感各有不同。

区别

稀奶油：脂肪含量较低，约18%-30%，质地较稀，适合制作咖啡伴侣或甜点装饰，口感清爽，可直接食用。

黄油：脂肪含量超过80%，由稀奶油进一步加工制成，质地坚硬，适合烘焙或煎炒，香气浓郁，耐高温。