章丘铁锅和普通铁锅有什么区别?

章丘铁锅采用纯手工锻打，厚度均匀，导热快且不粘锅，使用寿命长；普通铁锅多为机器压制，厚度不均，易生锈，需频繁保养。

区别

章丘铁锅：每口锅需经过12道工序，上万次锻打，形成密实的铁分子结构，受热均匀，煎炒时油烟少，适合中式爆炒。锅体轻薄，重量约2-3公斤，长期使用不变形。

普通铁锅：批量生产，工艺简单，铁质较粗糙，受热时局部过热易粘锅。重量多在3公斤以上，生锈风险高，需开养锅处理，使用寿命约3-5年。