电饭锅铁釜和球釜有什么区别?

电饭锅铁釜和球釜主要区别在内胆形状和加热方式。铁釜呈圆柱形，厚实均匀受热；球釜呈球形，聚热效果更好。铁釜保温时间长，适合煮饭；球釜升温快，适合炖煮。两者都能煮出香糯米饭，但铁釜更耐用，球釜更省电。

区别

铁釜：内胆是圆柱形设计，采用多层金属复合结构，厚度一般在3-5毫米。加热时热量从底部均匀传递到四周，米饭受热一致。适合长时间保温，煮出的米饭颗粒分明。缺点是升温较慢，耗电量略高，重量较重，单台约2-3公斤。

球釜：内胆呈球形，类似传统砂锅形状，厚度约2-3毫米。热量集中在锅底中心，向上扩散时形成循环对流，米饭更易糊化。升温速度快，煮饭时间比铁釜缩短约10分钟。缺点是保温时间较短，内胆表面易有划痕，单台重量约1.5-2公斤。