酱香酒基酒和老酒的区别?

酱香酒基酒是刚酿造完成的新酒，需要经过多年窖藏才能成为老酒。基酒口感辛辣，酒体较新，而老酒经过时间沉淀，口感更醇厚，香气更丰富。

区别

酱香酒基酒：指刚生产出来的原浆酒，酒精度数较高，味道辛辣刺激，带有明显的粮食香和发酵味。基酒需要存放3年以上才能用于勾调，存放时间短，酒体不够稳定，适合长期储存转化。

老酒：指经过5年以上窖藏的酱香酒，酒体变得柔和，辛辣味减少，产生浓郁的窖香和陈香。老酒颜色微黄，口感圆润，回味悠长，收藏价值高，适合直接饮用或投资。