地瓜和红薯的区别在哪里?

地瓜和红薯都是常见根茎类蔬菜，但品种和口感不同。地瓜皮呈淡黄色，肉质细腻，水分少，适合烤着吃；红薯皮多为深红色或紫红色，肉质松软，甜度高，适合蒸煮或做甜品。

区别

地瓜：地瓜属于旋花科，形状细长，表皮光滑，煮熟后粉感强，味道偏甜但不腻。它含有大量淀粉和膳食纤维，热量较低，适合减肥人群食用。地瓜的保存时间较短，常温下放一周就容易变软。

红薯：红薯是茄科植物，形状偏圆，表皮粗糙，富含胡萝卜素和维生素C。它的含糖量比地瓜高，烤熟后流油，香气浓郁。红薯的耐储存性强，放在阴凉处能保存1个月以上，适合长期保存。