金丝糕和普通蛋糕有什么区别?

金丝糕和普通蛋糕的主要区别在于原料、口感和做法。金丝糕用米粉和糖蒸制，质地软糯有嚼劲，表面有金色丝状纹路；普通蛋糕用面粉、鸡蛋和黄油烘烤，松软蓬松，奶香浓郁。金丝糕更偏向中式传统点心，而普通蛋糕是西式烘焙的代表。

区别

金丝糕：以米粉为主料，加糖和水调成糊状，蒸制后形成独特的丝状结构，口感Q弹带韧性，甜度适中，常搭配桂花或红枣增加风味。制作工艺讲究火候控制，成品金黄诱人，适合冷食或温热食用，常见于传统茶点和节庆场合。

普通蛋糕：以面粉、鸡蛋、黄油为核心原料，通过打发和烘烤制成，组织松软如海绵，奶香味突出，甜度较高。口味多样，可添加水果、巧克力等辅料，装饰丰富，适合生日、聚会等场合，常搭配奶油或水果食用，冷藏后风味更佳。