白署和红薯的区别?

白薯和红薯都是薯类，但颜色、口感和用途不同。白薯皮白肉白，水分少，口感干粉，适合蒸煮或做淀粉。红薯皮红肉黄，水分多，口感软甜，常烤着吃或熬粥。

区别

白薯：白薯表皮光滑，颜色偏白，切开后的肉质较硬，水分含量低，吃起来有点干，像土豆一样粉糯。它的淀粉含量高，适合加工成粉条、粉丝，或者蒸熟后蘸糖吃。白薯的甜味淡，更侧重饱腹感，热量比红薯稍低。

红薯：红薯表皮粗糙，颜色偏红或紫，肉质松软，水分足，口感甜软。它的糖分和胡萝卜素含量高，烤熟后香气浓，常作为零食或甜品。红薯的纤维丰富，有助于消化，热量比白薯高，更适合做红薯干、红薯粥或拔丝红薯。