马蹄粉和马铃薯粉有什么区别?

马蹄粉是荸荠（马蹄）磨成的粉，口感Q弹，适合做甜品；马铃薯粉是土豆磨成的粉，黏性强，常用于火锅食材。两者原料、用途和口感都不同。

区别

马蹄粉：由荸荠制成，颜色偏白，遇热变透明，煮后口感脆爽，适合做马蹄糕、甜品。不含淀粉，热量较低，约100克含300千卡。

马铃薯粉：由土豆制成，颜色偏黄，黏性大，煮后软糯，适合做粉丝、火锅丸子。含淀粉量高，约100克含350千卡，饱腹感强。