驴肉火烧和肉夹馍有啥区别?

驴肉火烧和肉夹馍都是北方流行的面食，主要区别在于肉的种类和饼的口感。驴肉火烧用驴肉，饼皮酥脆；肉夹馍用猪肉，饼皮更软。

区别

驴肉火烧：起源于河北河间，以驴肉为主要馅料，搭配秘制卤汁。饼皮是死面烙制，外酥里软，咬下去有层次感。驴肉脂肪少，肉质紧实，吃起来不油腻。一个火烧大约重200克，热量适中，适合当作正餐。

肉夹馍：来自陕西西安，选用腊汁猪肉，肥瘦相间，肉质软烂多汁。饼馍是白吉馍，用半发面烤制，外皮焦黄内里松软。一个肉夹馍约重250克，油脂含量较高，口感丰富，常配着凉皮吃。