普洱茶生茶熟茶工艺的区别?

普洱茶生茶和熟茶的主要区别在于发酵工艺。生茶采用自然陈化，不经人工发酵，茶性较烈；熟茶通过人工渥堆发酵加速转化，茶性温和。

区别

生茶：采摘后经杀青、揉捻、晒干制成，保留茶叶原始活性。新茶口感苦涩，香气清新，随时间陈化后口感渐柔，汤色由黄绿转为红浓。存放10年以上风味最佳，适合长期收藏。

熟茶：在生茶基础上增加渥堆发酵工序，通过温湿控制促进微生物转化。发酵时间约45天，茶汤红浓，口感醇厚，香气以陈香为主。无需长时间存放即可饮用，适合即品或日常饮用。