电焰炉和电陶炉有什么区别?

电焰炉和电陶炉都是家用烹饪电器，但工作原理和加热方式不同。电焰炉通过电热丝加热，火焰模拟明火；电陶炉利用陶瓷面板下的电阻丝加热，面板直接升温。两者在加热速度、控温精度和使用场景上存在明显差异。

区别

电焰炉：电焰炉采用电热丝燃烧产生火焰，加热速度较快，适合爆炒等需要高温的烹饪方式。火焰直接接触锅具，热量集中，但温度控制不够精确，容易局部过热。清洁时需注意残留油污，价格相对便宜，适合中式厨房频繁爆炒的需求。

电陶炉：电陶炉通过陶瓷面板下的电阻丝间接加热，面板升温均匀，温度控制更精准，适合炖煮、煎烤等需要稳定火候的烹饪。面板不直接接触火焰，清洁方便，但加热速度较慢，价格较高，适合注重控温和安全性的家庭使用。