绵羊奶山羊奶有什么区别?

绵羊奶和山羊奶都是营养丰富的奶类，但口感、成分和用途有所不同。绵羊奶脂肪含量高，奶味浓郁，适合制作奶酪；山羊奶脂肪颗粒小，更易消化，奶味较清淡。两者蛋白质和钙含量接近，但山羊奶中乳糖和过敏原较少，适合敏感人群。

区别

绵羊奶：脂肪含量约7%，是牛奶的两倍，奶香浓郁，质地浓稠。蛋白质以酪蛋白为主，适合发酵成硬质奶酪，如希腊菲达奶酪。绵羊奶维生素A和B族含量较高，热量比山羊奶高，适合需要补充能量的人群。

山羊奶：脂肪颗粒比牛奶小，消化吸收率高，乳糖含量低，适合肠胃敏感的人。奶味较淡，略带膻味，常用于制作酸奶和软质奶酪。山羊奶中中链脂肪酸比例高，有助于快速提供能量，健身人群常饮用。