北派酱香和南派酱香的区别?

北派酱香和南派酱香是中国白酒的两大流派，北派以茅台为代表，口感醇厚，酱香突出；南派以郎酒为代表，口感绵柔，香气细腻。两者在酿造工艺、原料选择和风味特点上各有特色。

区别

北派酱香：北派酱香采用高温制曲，发酵周期长达1年，窖藏时间至少3年。原料以高粱为主，配以小麦制曲。酒体色泽微黄，入口酱香浓郁，回味悠长，适合喜欢浓烈口感的消费者。代表产品有茅台酒，市场售价较高，收藏价值大。

南派酱香：南派酱香发酵时间较短，约8个月，窖藏时间1-2年。原料除高粱外，还会添加糯米、玉米等，酒曲制作温度较低。酒体清澈，入口柔和，香气淡雅，适合偏爱细腻口感的饮者。代表产品有郎酒，价格亲民，适合日常饮用。