黄海带和绿海带的区别?

黄海带和绿海带都是常见的食用海藻，主要区别在于颜色、口感和用途。黄海带颜色偏黄，口感较厚实，适合煮汤或炖菜；绿海带颜色翠绿，口感较嫩，常用于凉拌或做沙拉。两者营养相似，但黄海带碘含量更高，绿海带叶酸含量稍多。

区别

黄海带：颜色呈黄褐色或深黄色，叶片较宽厚，质地偏硬，煮后不易烂。适合长时间烹饪，如炖汤、煮火锅，能释放浓郁的海鲜味。碘含量每100克约300微克，高于绿海带。常用于制作海带结、海带丝，保存时间较长，干货状态下可存放1年以上。

绿海带：颜色鲜绿或翠绿，叶片较薄，质地柔软，生吃或短时间烹饪即可。适合凉拌、做沙拉或快速焯水，口感清爽。叶酸含量每100克约50微克，略高于黄海带。新鲜状态下需冷藏，保质期约3-5天，干货颜色易变暗。