生抽耗油有什么区别?

生抽和蚝油都是厨房常用的调味品，但用途不同。生抽颜色浅，味道咸鲜，适合炒菜、凉拌时提鲜；蚝油颜色深，味道带甜，适合焖烧、蒸煮时增香。

区别

生抽：以大豆为原料，经过发酵制成，味道咸香清爽，颜色呈红褐色。主要用于调味，让菜肴更入味，比如炒青菜时加几滴，能提升鲜味但不影响色泽。保质期约1年，开封后需冷藏保存。

蚝油：以牡蛎熬制为主，加入糖、淀粉等调制而成，味道浓郁带甜，质地浓稠。常用于红烧、蚝油生菜等菜肴，能增加光泽和醇厚口感。保质期较短，开封后需冷藏并尽快用完。