大地丰收是哪个地方的菜?

大地丰收是川渝地区的特色菜，常见于四川和重庆的餐馆。这道菜用多种新鲜蔬菜如白菜、豆腐、粉条等搭配而成，口味偏辣，加入豆瓣酱和花椒提味。分量十足，适合多人分享，体现了当地人对食材的充分利用和热情好客的传统。

川渝菜的普及

大地丰收在川渝地区很受欢迎，尤其秋冬季节更受欢迎。餐馆常将其作为招牌菜，搭配米饭或馒头食用。当地人喜欢用这道菜下饭，辣味开胃，蔬菜的清爽能中和辣味。如今，这道菜也传到了其他地区，成为川菜馆的常见菜品之一。