绿茶和岩茶的品种区别?

绿茶是不发酵茶，保留鲜叶的绿色；岩茶是半发酵茶，经过焙火工艺，带有独特的岩韵。

区别

绿茶：采用高温杀青工艺，保持茶叶的天然色泽和清香，口感清新爽口，富含维生素和氨基酸。常见品种有龙井、碧螺春，冲泡后汤色黄绿，叶底嫩绿。适合夏季饮用，有清热解暑的功效。

岩茶：产于福建武夷山，经过摇青、发酵、焙火等工序，形成乌褐色的干茶和橙红色的汤色。口感醇厚，带有矿物质香气和焦糖甜味。代表品种有大红袍、肉桂，耐泡度高，适合冬季暖胃。