老鹅和仔鹅有什么区别?

老鹅和仔鹅的主要区别在于年龄、体型和用途。老鹅是成年鹅，体型较大，肉质紧实，适合炖汤或卤制；仔鹅则是幼年鹅，体型较小，肉质鲜嫩，多用于烤制或炒菜。

区别

老鹅：年龄一般在2年以上，体重可达6-8公斤，羽毛多为白色或灰色，颈部粗壮。老鹅的脂肪层较厚，适合长时间烹饪，汤汁浓郁，适合秋冬进补。养殖周期长，市场价格较高。

仔鹅：年龄在6个月以下，体重约3-5公斤，羽毛柔软，体型轻盈。肉质细嫩，脂肪含量少，烹饪时间短，口感清爽。生长速度快，养殖成本较低，价格亲民，适合日常餐桌。