生水和开水有什么区别?

生水是未经处理直接从水源获取的水，含有杂质和微生物；开水是经过煮沸后的水，已消毒灭菌，可直接饮用。

区别

生水：指江河湖泊或地下水等未经处理的水，含有泥沙、细菌和寄生虫等物质，直接饮用可能导致肠胃不适或感染。生水温度较低，口感清冽，但需净化处理才能安全饮用。自然界中的生水矿物质含量较高，但也存在污染风险，不适合直接饮用。

开水：生水经过高温煮沸后形成，温度达到100摄氏度以上，能有效杀死细菌和病毒。开水口感温和，杂质沉淀后更清澈，适合日常饮用。煮沸过程会去除部分矿物质，但安全性更高，是家庭和公共场所最常用的饮用水形式。