烤盘包锡纸和油纸一样吗?

烤盘包锡纸和油纸不一样。锡纸主要用于隔热、防粘和锁住水分，适合烤肉、烤鱼等需要高温锁鲜的食物；油纸则更防油防水，适合烤饼干、蛋糕等易粘连的食物，锡纸导热快，油纸导热慢。

区别

锡纸：锡纸一面光亮一面哑光，光亮面反射热量，适合需要均匀加热的烤肉，能防止食物烤焦，还能锁住肉汁。使用时哑光面接触食物，避免粘连。锡纸耐高温，可重复使用，但酸性食物（如柠檬）会腐蚀表面，导致金属溶出。

油纸：油纸由植物纤维制成，表面涂有防油层，适合烤饼干、蛋糕等易掉渣的食物，能轻松分离食物和烤盘。油纸不耐高温，超过200度会变脆，不能用于长时间高温烤制，用完即弃，方便清理。