全麦麦芽和普通麦芽的区别哪个好?

全麦麦芽比普通麦芽更好，因为它保留了更多营养成分和纤维，口感更扎实，饱腹感更强。

对比

全麦麦芽：全麦麦芽由完整的麦粒制成，包含胚芽、麸皮和胚乳，富含膳食纤维、维生素B和矿物质。它的颜色较深，口感偏粗，适合做全麦面包或健康零食。每100克含约10克纤维，升糖指数较低，适合控糖人群。

普通麦芽：普通麦芽经过精加工，去除了麸皮和胚芽，只剩下胚乳。口感细腻，颜色浅，常用于白面包或甜点。营养较少，每100克仅含2克纤维，升糖指数较高，容易导致血糖快速上升。