东北大米珍珠米和长粒香米有啥区别?

珍珠米颗粒圆润，口感软糯黏牙，适合煮粥或做寿司；长粒香米细长修长，饭粒松散清香，适合炒饭或蒸饭。

区别

珍珠米：东北珍珠米米粒短圆，像小珍珠一样透亮。煮熟后饭油亮有嚼劲，冷却后不易变硬，适合老人小孩吃。煮粥时米汤浓稠，米香融合在汤里，一碗粥能喝出米香味。

长粒香米：东北长粒香米米粒细长，蒸煮后每颗米分明，饭粒松散不粘连。打开锅盖就能闻到淡淡米香，冷了也不回生。炒饭时米粒吸饱酱汁，吃起来弹牙有嚼劲，适合做蛋炒饭或拌饭。