毛芋和红薯的区别?

毛芋和红薯都是常见的根茎类蔬菜，但外观和口感不同。毛芋外皮粗糙，肉质呈乳白色，口感软糯带点黏性；红薯外皮光滑，肉质多为黄色或红色，口感甜软。毛芋适合蒸煮后蘸糖吃，红薯则常用于烤制或煮粥。

区别

毛芋：毛芋表面有毛刺，削皮后需快速处理防止发黑。它的淀粉含量高，蒸煮后容易化开，适合做甜品或主食。毛芋的香味清淡，主要靠调料提味。每100克毛芋约含80大卡热量，膳食纤维丰富。

红薯：红薯表皮光滑，削皮后不易变色。它的糖分较高，烤制后会自然渗出蜜汁，自带甜味。红薯的肉质紧实，烤或煮后不易散开，适合当零食或配菜。每100克红薯约含90大卡热量，维生素A含量丰富。