肥牛和精品肥牛的区别?

肥牛和精品肥牛的主要区别在于肉质、加工方式和价格。肥牛选用普通牛肉部位，切片较厚，脂肪分布不均，适合火锅涮煮；精品肥牛则选用高品质牛里脊或眼肉，脂肪纹理均匀细腻，经过精细切割和腌制，口感更嫩滑，价格也更高。

区别

肥牛：多选用牛腹部或腿部等普通部位，脂肪含量中等，切片厚度约3-5毫米，纹理较粗，涮煮时容易散开，价格实惠，适合日常家庭聚餐或普通火锅店使用。

精品肥牛：精选牛里脊或眼肉等优质部位，脂肪分布如大理石花纹般均匀，切片薄至1-2毫米，经过专业腌制和急冻处理，入口即化，适合高端餐厅或追求品质的消费者，价格是普通肥牛的2-3倍。