玉米汁用破壁机是打米糊还是豆浆好?

玉米汁用破壁机打更适合做米糊，因为玉米本身质地较硬，破壁机的高速旋转能充分粉碎玉米颗粒，使口感细腻顺滑。而豆浆需要浸泡黄豆，玉米无需浸泡，直接打碎即可，操作更简单。

对比

玉米汁做米糊：玉米粒直接放入破壁机，加适量水或牛奶，高速打1-2分钟，颗粒完全粉碎，无需过滤，成品浓稠香甜，适合早餐或甜品。营养保留完整，膳食纤维丰富。

玉米汁做豆浆：需将玉米粒提前泡发2小时，再加水打磨，过滤后饮用。口感偏稀，玉米香味较淡，操作步骤多，耗时较长，不如米糊方便快捷。