食品真空和不抽真空和有什么区别?

食品真空和不抽真空的主要区别在于保存方式和效果。真空包装能抽出空气，延长食品保质期，防止氧化和细菌滋生。不抽真空则直接暴露在空气中，容易变质，保存时间短。真空包装适合长期储存，不抽真空更适合短期食用或新鲜食品。

区别

真空包装：通过抽出包装内的空气，形成密闭环境，减缓食品氧化和微生物繁殖。比如肉类、豆干等食品真空后能存放3个月以上，保持原有风味和口感。包装成本较高，需要专业设备，但能有效减少食物浪费。

不抽真空：食品直接与空气接触，氧气会加速腐败，导致发霉、变味。面包、蔬菜等不抽真空只能存放2-7天，需尽快食用。操作简单，无需工具，但保存时间短，适合日常即买即吃的食品。