拉面和方便面一样吗?

拉面和方便面不一样。拉面是现煮的手工面，汤底和配料新鲜，口感筋道。方便面是工业化生产的速食面，经过油炸或干燥处理，冲泡即食，保存时间长。

区别

拉面：现点现做的面条，汤底用骨头熬制几小时，配料如叉烧、溏心蛋新鲜添加。面条碱水揉制，口感Q弹，一碗拉面从点餐到食用需要20分钟以上。价格15到30元，适合正餐。

方便面：工厂批量生产，面条经过油炸脱水，能保存1年。调料包包含脱水蔬菜和酱料，开水泡3分钟就能吃。价格5到10元，适合快速解决一餐。