清泉鱼和清江鱼的区别?

清泉鱼和清江鱼都是淡水鱼，但产地和外形不同。清泉鱼多生长在山间清澈泉水中，体型较小，鳞片细密；清江鱼则栖息于长江支流清江，体型较大，肉质更紧实。

区别

清泉鱼：体长一般15到20厘米，鱼身呈银白色，适合清蒸或煮汤，味道清淡。生活环境水质纯净，生长速度慢，鱼肉细腻少刺。常见于山区溪流，价格适中。

清江鱼：体长可达30厘米以上，背部青灰色，腹部灰白，适合红烧或烤制，肉质有嚼劲。生活在流动的江河中，生长快，鱼刺较多。产量较高，市场价格比清泉鱼低1到2成。