冰激凌蛋糕跟慕斯蛋糕的区别?

冰激凌蛋糕是用冷冻的冰激凌做成夹心或外层，口感冰凉顺滑；慕斯蛋糕是用奶油、奶酪等材料打发的慕斯糊制成，口感轻盈绵密，需要冷藏保存。

区别

冰激凌蛋糕：主要原料是冰激凌，直接冷冻成型，吃起来冰凉爽口，适合夏天食用。制作简单，通常不需要烘烤，但保存温度需低于零下18度，否则容易融化。口味以冰激凌的原味为主，比如巧克力、草莓等。

慕斯蛋糕：原料包括奶油、奶酪、吉利丁等，通过打发和冷藏制成。口感像云朵一样柔软，入口即化，保存温度在2到6度之间。制作步骤稍多，需要控制凝固时间和温度。口味变化丰富，可以加入水果、茶粉等增加层次感。