烤肉用油纸好还是锡纸好?

烤肉用油纸更合适，因为它耐高温、不粘锅，还能保持食材原味，清洗也方便。锡纸虽然能锁住水分，但容易粘连食物，且加热时可能产生金属味，影响口感。

对比

油纸：油纸表面有防粘涂层，烤肉时不会粘住食物，肉汁能自然流出，保留风味。它可承受200度高温，适合烤鸡翅、五花肉等。用完直接扔掉，不用费力清洗，特别适合懒人。

锡纸：锡纸导热快，能均匀加热肉类，适合烤整条鱼或大块肉。但它遇酸性食材（如柠檬汁）会变黑，还可能粘在焦糖化的肉上，撕下来时容易带下一层肉，浪费食材。