宿迁的豆汁和豆浆一样吗?

宿迁的豆汁和豆浆不一样。豆汁是用绿豆发酵制成的，味道酸涩，颜色偏绿；豆浆是用黄豆磨煮的，口感顺滑，颜色乳白。两者原料和工艺完全不同，风味也差很多。

区别

豆汁：宿迁豆汁由绿豆发酵而成，带有独特的酸味，质地较稀，颜色偏绿。当地人常把它当早餐或解腻饮品，搭配油条食用。豆汁保存时间短，需冷藏，开封后最好当天喝完。

豆浆：豆浆用黄豆浸泡后磨煮，口感香浓顺滑，颜色乳白。营养丰富，含蛋白质和多种维生素。适合各年龄段人群，可甜可咸，冷热皆宜。保质期较长，冷藏可保存3天左右。