花生的子叶和菜豆的子叶有什么不同?

花生的子叶呈乳白色，较肥厚，富含脂肪和蛋白质；菜豆的子叶则呈绿色，较薄，主要储存淀粉。

区别

花生子叶：子叶数量为2片，较大且饱满，占据种子大部分体积。它们在发芽后留在土壤中，为幼苗提供养分，逐渐分解消失。花生子叶含油量高，炒熟后香气浓郁。

菜豆子叶：子叶也是2片，但较薄且呈椭圆形。发芽时出土变绿，可进行光合作用。菜豆子叶淀粉含量多，煮熟后口感绵软，常被食用。