澳柯玛冰柜速冻和冷冻的区别是什么?

澳柯玛冰柜的速冻功能是快速将食物温度降至-18℃以下，锁住营养和口感；而冷冻功能则是长期维持低温，缓慢冻结食物。速冻适合新鲜食材，冷冻适合保存已处理好的食物。

区别

速冻：利用强冷气快速降温，几分钟内让食物中心温度达标，减少冰晶形成，保持食材原有风味。适合肉类、海鲜等易变质食材，每公斤食物约需2-4小时完成速冻。

冷冻：通过持续低温环境缓慢冻结食物，冰晶较大可能破坏细胞结构，适合长期保存面包、冰淇淋等。温度维持在-18℃以下，可存放数月，但解冻后口感可能稍差。